菌床椎茸(臼杵石仏ファーム)

cultivated-shiitake

椎茸の栽培には、「原木栽培」と「菌床栽培」の２つの方法があります。当社は、菌床ブロックに種菌を植え付け、年に数回収穫できる「菌床栽培」を行っています。「菌床椎茸」は、肉厚で食べ応えがあることが特徴です。

「菌床椎茸」の美味しさを左右する菌床ブロックは、豊かな菌床にするためにオリジナルの配合で菌床ブロックを作成。菌床ブロックから手を施すことにより、良質の椎茸を作ることができています。